南瓜芝麻汤圆做法烹饪大全 地道南瓜芝麻汤圆如何做

食疗分析

①健脾胃：铁棍山药的粘性蛋白对肠胃有一定的保护作用，从中医角度来说，它和南瓜都具有健脾胃的作用；

②补钙：牛奶和芝麻糊都是高钙食材，补钙效果好；

③防便秘：南瓜和芝麻都富含纤维，能预防便秘；

烹饪指南

参考月龄：24M+；

烹饪方式：蒸+煮

食用搭配：可以作为点心餐吃~~

食材建议：优先无添加的芝麻糊~

注意事项：2岁内的宝宝尽量少吃，2岁以上的宝宝适量吃，每次2~3个，也不宜过量；对本文食材过敏者慎食~

用料  

南瓜芝麻汤圆的做法  

1. 将南瓜去皮，洗净切成小片，放入蒸锅，蒸熟~PS：尽量选成熟清甜的南瓜；

2. 将蒸熟的南瓜倒入料理机，直接打成细腻的南瓜泥~PS：我用的是耐高温的钢化玻璃杯，能趁热打；如果你们用的塑料杯料理机，建议要晾凉再打；南瓜蒸完会有些汁水可以一起加入搅拌，如果水分少的南瓜，另外再加点奶或水打，以能打细腻为准；

3. 取50g南瓜泥，再将糯米粉和铁棍山药粉倒入南瓜泥中，搅拌成棉絮状~PS：为了避免粘性过大和强化营养密度，我加了一点铁棍山药粉，如果你们没有就全部用糯米粉；南瓜泥和粉量差不多；

4. 将南瓜和糯米粉一起揉成面团状；

5. 取一小块南瓜面团，放在沸水里煮至浮起；PS：煮一小块熟面团混合在一起，汤圆的口感会更软糯；嫌麻烦可省略此步~

6. 将煮熟的南瓜面团和生面混合在一起，重新揉成光滑的面团状；

7. 将南瓜面团切成6个大小均匀的芥子，再揉成圆团状；

8. 取一部分低糖或无糖的红枣芝麻糊，加入少量牛奶，一起揉成光滑的面团状；PS：芝麻糊团不能过硬，要尽量柔软一点，能成形就可以了；如果没有芝麻糊，可用其它食材代替馅料，像芝麻碎，水果泥，自制果酱等作为馅料；

9. 将芝麻糊面团切成6小块，再揉成小圆团状；PS：芝麻糊团要比南瓜面团小一半左右会比较好包裹；

10. 用南瓜面团将芝麻团包裹起来，揉成汤圆状；

11. 依次将所有南瓜芝麻汤圆揉好；

12. 烧开水，将南瓜芝麻汤圆放入沸水中煮约7~10分钟，煮至汤圆全部浮起来；PS：煮到全部浮起来说明煮熟了~

13. 将煮熟的南瓜芝麻汤圆捞起，装盘待用；

14. 将适量的纯牛奶和枸杞加入雪平锅，小火煮至微沸状，即可关火；PS：枸杞记得洗一下~

15. 将加热后的枸杞牛奶倒入南瓜芝麻汤圆中；PS：枸杞提前洗一下~

16. 高钙高蛋白、营养又美味的南瓜芝麻汤圆出炉了~PS：汤圆虽好吃，但不可贪多，3岁左右的宝宝吃两三个就可以了，3岁内如果咀嚼能力好的宝宝，可吃一两个尝尝鲜，尽量不吃太多软糯粘牙的汤圆，怕不好消化或噎口呛到~

小贴士

我是儿童营养师柳衣衣，目前做了500道营养辅食，收录在我的公众号：营养师做宝宝辅食（ID：liuyiyi2016），大家在食谱上有任何问题，也可以加我的微信：liuyiyi201806