潘多洛pandoro黄金面包食谱大全及做法，烹饪好吃的潘多洛pandoro黄金面包方法

潘多洛pandoro黄金面包，是意大利比较典型的节日面包
独特的造型加上金黄的色泽、香醇的滋味很是诱人

用料  

潘多洛pandoro黄金面包的做法  

1. 将中种材料称好，除黄油外全部放入面包机

2. 搅拌成团，加入黄油

3. 搅拌均匀即可

4. 面团盖上保鲜膜

5. 放入冰箱冷藏发酵一晚

6. 将主面团除黄油以外的材料放入厨师机，混合搅拌

7. 加入撕成小块的中种，搅拌至稍具光滑状

8. 少量分次加入黄油

9. 完合混合均匀之后

10. 再加下一次

11. 搅拌至可以出较为结实的透明薄膜

12. 揉好的面团盖保鲜膜室温基础发酵。发酵至两倍大，手指蘸粉不回弹不塌

13. 发酵好的面团取出，轻拍排出空气

14. 分割成70g一个

15. 滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟

16. 取出一个，将面团压扁，拍出大气泡

17. 滚圆，其收口捏紧

18. 滚圆，其收口捏紧

19. 烤箱内放一碗水，33度发酵40分钟

20. 发至7分满，取出

21. 烤箱预热180度

22. 潘多洛模具上反盖一个金盘，压在模具上。放入预热好的烤箱中下层，上下火180度，烤35分钟

23. 出炉脱模即可。

24. 成品

25. 成品

26. 成品

27. 成品

小贴士

没有鲜酵母，可用耐高糖酵母1.5克替代。
黄油为无盐黄油。
此配方能做三能小号八星模具8个。
文中使用了柏翠PE5400烤箱，温度、时间仅供参考。