籼米粉蔬菜煎饼做法烹饪大全 地道籼米粉蔬菜煎饼如何做

上周小姑娘参加艺术展示活动，结束时派的一个面包被我们吃了两个早晨才解决完，彼此心照不宣都想着吃面喝粥的日子了🐵
   于是翻了下教程，正好土豆泥还有余量、买的籼米粉也收到了，米粉蔬菜煎饼做起～

   早晨容易没胃口，酥脆的口感似乎一下子就抓起了牙齿的嚼劲；淡淡的咸，不至于一上午齁咸齁咸的；可以吃到卷心菜、胡萝卜、土豆、甜玉米粒还有虾米，沾上喜欢的沾料会有迷人风味。
    
   昨晚上开始“蓝色大风预警”，早晨看到晒台上的东西被刮在了地上，今天的温度一下子就跟昨天不一样了。
   需要赶紧喝上一口热乎的米脂小米粥，就一口外脆里糯的什锦煎饼，让身体有足够的热量在这渐渐降温了的初初入冬的时节里。🙈

用料  

籼米粉蔬菜煎饼的做法  

1. 土豆去皮切块，放入锅中，加水没过土豆块。
   中火煮10-12分钟至筷子可以轻易插入土豆的程度。
   将煮软的土豆捞起，沥干水分，趁热用叉子压成泥。

2. 胡萝卜去皮切细丝，

3. 卷心菜切成小丁，
   小葱切花，

4. 甜玉米洗净控干，

5. 将籼米粉、鸡蛋、水及盐放入盆中，混合均匀。
   
   依序加入土豆泥、蔬菜，混合均匀。

6. 平底锅倒入植物油，油热后舀入面糊，稍微压扁成圆饼状。造型好看有点难办，尽量让它圆吧🐵
   
   撒上少许虾米，
   小火煎至两面金黄色即可。
   

7. 可蘸酱食用。

小贴士

1.蔬菜可以依据个人喜好调整，如土豆可以用山药或南瓜代替。也可以添加新鲜菇类、培根片或海鲜等变化口味。

2.面糊可以在前一天晚上调制好，密封后冷藏，隔天早上就可以直接煎制。

3.趁热吃外皮更酥脆，里面也更软糯。温温的也好吃，微有变化。