一个人吃饭,不想随便,更不想将就,它是静静享受、品味快乐的最佳时光,一个人也要好好吃饭!
可是一个人,想吃的东西又多一点,这款蔬菜米粉汤倒是极好的选择……
我是做的三人份,一个人的量减一下就好了……
用料
米粉 | 1小把 |
干虫草花 | 1小把 |
西红柿 | 1个 |
土豆 | 1个 |
黄瓜 | 1小根 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
虾仁 | 10个左右 |
丝瓜 | 1根 |
蔬菜米粉汤的做法
丝瓜去皮切块备用
土豆去皮切条、虫草花泡发切碎
黄瓜擦丝、打入两个鸡蛋
西红柿去皮切块、虾仁剥好
炒丝瓜、虫草花、土豆、西红柿、虾仁,加水煮
喜欢吃辣可以加入麻辣烫底料一起煮
煮至土豆熟,加入黄瓜丝蛋液,最后加入米粉,煮一分钟就可以了……
盛出,热乎乎又内涵丰富的汤粉
小贴士
手工米粉不耐煮,变软没入水中即可