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用料
| 鸡爪 | 350克 |
| 紫苏叶、假篓叶 | 共10克 |
| 花椒 | 2克 |
| 干辣椒 | 1个 |
| 八角 | 半个 |
| 陈皮 | 1克 |
| 姜片 | 2片 |
| 蒜头 | 3瓣 |
| 葱 | 1根 |
| 香菜 | 1根 |
| 料酒 | 1汤勺 |
| 香油 | 1汤勺 |
| 生抽 | 1/2汤勺 |
| 盐、糖、鸡精 | 各1克 |
紫苏拌凤爪的做法
鸡爪剪去指甲，一分为二；锅中放入适量清水，加入八角，陈皮，料酒，姜片，鸡爪冷水下锅，大火烧开后转小火，煮10分钟。
![紫苏拌凤爪的做法步骤图，紫苏拌凤爪怎么做好吃 第2张]( "紫苏拌凤爪的做法步骤图，紫苏拌凤爪怎么做好吃 第2张")
葱和香菜切花；蒜头去皮后和紫苏叶、假篓叶一起剁碎，辣椒切小丁。
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鸡爪煮熟后，捞起用冷水冲洗干净血沫后，放在冰水中冷冻10分钟后捞起，沥干水放入碗中。
![紫苏拌凤爪的做法步骤图，紫苏拌凤爪怎么做好吃 第4张]( "紫苏拌凤爪的做法步骤图，紫苏拌凤爪怎么做好吃 第4张")
把步骤2准备好的配料和香油，生抽盐，糖，鸡精一起倒入鸡爪中，捞拌均匀即可。
![紫苏拌凤爪的做法步骤图，紫苏拌凤爪怎么做好吃 第5张]( "紫苏拌凤爪的做法步骤图，紫苏拌凤爪怎么做好吃 第5张")
成品图
![紫苏拌凤爪的做法步骤图，紫苏拌凤爪怎么做好吃 第6张]( "紫苏拌凤爪的做法步骤图，紫苏拌凤爪怎么做好吃 第6张")
