用料
黄豆粉 | 60克 |
糯米粉 | 70克 |
水 | 100克 |
豆沙 | 100克 |
白糖 | 10克 |
小驴打滚儿的做法
将红豆沙放入碗中,加入少许的水稀释
在案板上铺上熟黄豆粉,将蒸制好的糯米糕取出,铺在熟黄豆粉上,在其表面上均匀撒上熟黄豆粉,用擀面杖擀成大片,抹上红豆沙,卷成筒
将余下的熟黄豆粉过塞抖在卷筒表面,用刀切成小块,装盘即可
小贴士
用刀切的时候,可将刀面蘸上少许水,防止切制过程中的粘黏
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