加入了蜂蜜的清香🍯 比加鲜柠檬少了一点苦 多了一些温和的香🍋 蜂蜜柠檬做法请戳👉:
🍃夏天的夜晚,一边看电视📺一边啃鸡爪, 停不下来……
PS: 我的勺子🥄是平时大口吃饭那种大的圆圆的勺子。
⚠️煮鸡爪的料包不能少,去腥的关键。我有时候还会加点草果,香叶,干山楂啥的。增香。可以根据自己手头材料调整。
用料
鸡爪 | 500g |
蒜 | 一头 |
小米椒 | 10个 |
青线椒 | 2个 |
洋葱 | 小半个 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 6勺 |
香醋 | 6勺 |
糖 | 1勺 |
蜂蜜汁(来自于蜂蜜柠檬膏) | 1勺 |
柠檬片(来自于蜂蜜柠檬膏) | 8片 |
花椒油 | 1勺 |
芝麻油 | 1勺 |
八角2个,花椒一把,姜一块拍碎,黄酒 2瓶盖 | 煮鸡爪用的料包 |
🍋蜂蜜柠檬鸡爪 夏日必备零嘴的做法
鸡爪洗净剪掉指甲,切两半,冷水下锅,加料包,大火煮开后,再中小火煮12分钟后捞起。冲凉水洗净胶质后,泡冰水半小时。(热胀冷缩,用冰水会让鸡爪更Q弹,可以提前冰好冰块。我个人觉得12分钟刚刚好,鸡爪也不会太烂,泡过之后又很好啃。可以根据自己口味调整时间。)
泡鸡爪的时候把蒜切末,小米椒,青线椒切圈,洋葱切丝。
然后把所有材料拌入泡好的鸡爪,入冰箱冷藏四小时以上。(如果有条件最好隔一小时翻拌一下,总之就是想办法让每只鸡爪都浸泡到。)
可以放过夜入味更好。