既然是没有人不会做,那为什么还有许多人会发帖呢?所以说,总是还有人不会做的吧。😎
温馨提示,家庭自制凤爪绝对比买的卫生,绝对更适合自己的口味。
感谢:好友阿玲主持本次制作 ❤
用料
鸡爪 | 10个 |
泡椒 | 3勺 |
花椒 | 10个 |
姜 | 5片 |
白醋 | 1小勺 |
八角 | 5个 |
小米椒 | 1根 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 1小勺 |
柠檬 | 三片 |
香叶 | 2片 |
花椒 | 10粒 |
没有人不会做的泡椒凤爪的做法
鸡爪洗净,切去指甲
对半剖开
焯水,水中加两勺酒。水开后转中火再继续煮10分钟。
在凉水下冲干净后,浸泡在冰水中。(可以凉水加冰块)
准备浸泡的水:冰水,三片柠檬,小半瓶泡椒+水,花椒,八角,香叶,姜,醋,盐,糖,小米椒(我没放,因为家里没有,加一点儿会让辣味更明显)~~这个看着有点儿头疼,其实也就是想到什么可以可能往下加的就尽着加下去 🤗
放置冰箱中浸泡一天就可以吃了,当然,多泡一天会更好吃。
亮个相吧。没有加红色小米椒,就在旁边摆几粒今天院子里刚刚摘的小西红柿,倒也亮色些。
照相继续
近照,能感受到那个Q弹爽脆吧 🤗
小贴士
冰水浸泡必不可少