有次朋友送了一盒子,第一次吃,人间美味。
但是店很远,而且排队又很多,关键也不便宜。
家里人这么爱吃,所以自己动手做罗。
用料
蛋糕胚的材料 | |
鸡蛋 | 五个 |
牛奶 | 75克 |
花生油或者葵花籽油 | 60克 |
糖 | 80克 爱甜的可以100克 |
低筋面粉 | 100克 |
辅材料 | |
肉松 适量 | |
黑芝麻 适量 或者不加 | |
海苔剪碎 适量 | |
或者可以超市买现成的回来 外面卖的肉松小贝怕肉松都是假的 |
好吃到停不下来的肉松小贝的做法
材料准备
一开始的时候基本各种蛋糕各种甜点各种都做尝试遍了
只要外面卖的我觉得好吃的都会尝试,当然失败也很多,也成功了很多。
对于最基本的蛋糕也是做了n次了,
我自己配方用料很随便,不会很精准,而且做了太多次所以照片都没了。
不过上面的材料还是精准的。附图还是在朋友家做的。首先,蛋白 蛋黄分离,装在无油无水盆里
蛋黄,油,牛奶装一个盆,搅拌均匀,面粉过筛放进来,搅拌均匀,放一边待用
开始打发蛋白,高速打发看到有泡沫了,放三分之一糖进来,继续打发。
反正过程就是分三次放糖,最后打发成硬性泡沫,打蛋器拿起来尖尖角。
这个过程需要经验的积累。
打发成我图片上的这样就可以了,不流动硬性泡沫。在打发蛋白第二次加糖的时候,烤箱预热上下170℃ 10分钟。反正这个预热步骤你自己感觉。
蛋白糊放一小部分到蛋黄糊里翻拌均匀后,全部倒进蛋白糊里,翻拌均匀。然后就倒进烤盘里,烤40分钟左右差不多啦
烤好之后,切成方块,因为圆形太浪费啦。这样物尽其用嘛。
然后就是涂和粘的过程了,非常艰辛。找个大点的盘子,倒进肉松芝麻和海苔碎,翻拌均匀。
当当当,这就是成品啦,我的海苔剪的有点大了。反正自己吃无所谓了,超级好吃。哈哈哈,每次我做一锅出来,都不够家里吃的。但是我做的也很累啊。。
最后再来个图哈哈哈
成品图有很多,说明我做了很多次