我 对于酥肉有一种痴迷 于是动起手来自己做
不正宗 我也不知道什么是正宗 你也不知道什么是正宗
一个人做一道菜 味道总会相差几许
所以自己觉得好吃就行 如果实在是太难吃 额 还是倒了吧
PS:学会了这个酥肉 同样的方法可以坐酥排骨哟
言归正传
请往下面滑哟
用料
腌肉 | |
料酒 | 适量 |
盐 | 少许 |
糖 | 少少许 |
花椒 | 5到6颗(不喜欢可不放) |
黑胡椒 | 少量 |
五香粉 | 少量 |
肉 | 什么肉都可以量取决于你要吃多少,肥瘦也都可以 |
面糊 | |
面粉 | 少量 |
淀粉 | 比面粉多一倍的量 |
鸡蛋 | 一个 |
盐 | 少许 |
酥到让你吃的停不下来的小酥肉的做法
肉切成小块儿
放入黑胡椒,盐,花椒,五香粉,白糖,料酒腌制5~10分钟让肉入味.找一个大碗,倒入面粉,淀粉,些许的盐和一个鸡蛋.进行充分的搅拌.
搅拌成这样子不要太稀了不然肉裹不上面糊 PS:如果太稀了就加点淀粉
这个时候可以把油倒入锅中,开大火让油热起来了。
同时把肉放进面糊进行充分的搅拌让肉上面裹上一层面糊
裹完差不多锅也热了,下锅炸~
炸呀炸呀炸~下肉的时候可以把火关小一点,之后肉下完再开大,下的同时时不时翻动一下
大概差不多这个样子就可以出锅啦!!!
可以这么洒点椒盐或者就这么吃,配点啤酒看个电影好爽,今天我是用来做酥肉汤的所以没有撒椒盐。哈哈哈哈哈哈,简单粗暴吧,快来试试吧。