孩子们都是巧克力控,点名要吃巧克力月饼。
用料
巧克力馅 | |
黑巧克力 | 120克 |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 90克 |
细砂糖 | 90克 |
可可粉 | 6克 |
中筋粉 | 90克 |
澄粉 | 30克 |
巧克力皮 | |
中筋粉 | 190克 |
好时巧克力酱 | 160克 |
花生油 | 58克 |
可可粉 | 5克 |
星巴克巧克力月饼的做法
馅的制作:鸡蛋糖搅拌均匀加牛奶巧克力,放入混合好的粉,放炒锅小火变成豆沙馅状态.
皮的制作:花生油和巧克力酱混合好,粉类混合好,搅拌无干粉即可。
我分馅31克皮25克,一共做了16块月饼。用50克模具制作。