桃山皮抹茶红豆月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的桃山皮抹茶红豆月饼方法

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用料  

桃山皮抹茶红豆月饼的做法  

1. 将材料中A的部分是桃山皮，混合一起后揉成柔软的面团（水的份量根据实际情况调整），取一小块面团压扁后不会出现锯齿状裂纹，说明软硬适合。

2. 材料B是制作成馅料的，将云豆馅加入抹茶粉彻底搅匀后加入蜜豆，拌匀做成抹茶红豆馅

3. 将皮和馅分别揉成圆形，比例可以是5：5（25：25）或4：6（即皮20：馅30）

4. 包好后加入模中压出月饼

5. 烤箱预热170度5分钟，入炉前喷上水，上下火，中层170度烤12分钟，途中注意颜色的变化，不要烤到上色。月饼烤好后不要马上食用（表面会干）最好密封后过夜再食用。

小贴士

抹茶粉越多，味道越浓，份量可按自己喜欢的浓度调整。