桃山皮流心月饼and桃山皮月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的桃山皮流心月饼and桃山皮月饼方法

用料  

桃山皮流心月饼and桃山皮月饼的做法  

1. 先科普百度下桃山皮，看图片，桃山皮既可做桃山月饼外皮也可以当做普通馅料。

2. 最近非常流行桃山皮月饼，我们做一个50克一个的月饼，把桃山皮分成20克一个，我用的是低糖的桃山皮，巧克力味，樱桃味和抹茶味。

3. 月饼馅分成30克一个，黄色的是白莲蓉味的，另外几个我用了桃山皮做的馅料

4. 用手把20克一个的桃山皮用手压扁捏圆

5. 放上馅料

6. 用虎口收口

7. 揉圆

8. 放入月饼模具

9. 向下压一下，把月饼从模具中拿出来

10. 这是压好的月饼

11. 用不同模具压出不同花纹，每压好一个都把模具擦干净

12. 烤箱提前预热好，180度放中层烤15-16分钟，三天回油，                                                                      桃山皮月饼几天回油：
    回油指的是月饼放置一段时间以后，饼皮吸收一定的水份、油份以及月饼馅里面的油份以后，饼皮会变的柔软油润，这个时候月饼的口感才会达到最好。烤好的桃山皮月饼冷却后放置一边等着出油，此过程3天左右。

13. 这是刚烤好的月饼

14. 下面是桃山皮流心月饼做法：流心月饼皮是20克一个，馅也是20克一个，先把月饼皮和馅全部称好

15. 把流心馅放到裱花袋里，我用的是巧克力流心馅
    

16. 把馅料从中间捏个小碗形状，把裱花袋下面剪个小口子（小点就行，太大流心馅第一个挤完后容易漏出来），把流心馅挤到馅里

17. 收口收好，桃山皮用用手压扁捏圆，把刚才做好的放上去包起来，后面的步骤和桃山皮月饼做法一样，这里就不重复了，桃山皮流心月饼160度，放中层10分钟
    

18. 💕注意事项： ①流心馅放的时候不要贪心放太满，这样很容易流心到时爆出来，不好包起来
    ②用模具压流心馅月饼的时候，不要太用力，压出形状就行，不然容易流心爆浆
    ③万一碰到模具压月饼时有地方破皮，流心馅流出来的话，拿少量同颜色桃山皮修补下，重新压下模具

19. 美不美，你说了算

20. 馅和皮按自己喜欢，随意换其他的

小贴士

💕注意事项：
①流心馅放的时候不要贪心放太满，这样很容易流心到时爆出来，不好包起来
②用模具压流心馅月饼的时候，不要太用力，压出形状就行，不然容易流心爆浆
③万一碰到模具压月饼时有地方破皮，流心馅流出来的话，拿少量同颜色桃山皮修补下，重新压下模具
④桃山皮月饼180度15分钟，桃山皮流心月饼160度10分钟
⑤ 每压好一个月饼都把模具擦干净