抹茶红豆饼如何做才美味，怎么做抹茶红豆饼简单又好吃

用料  

抹茶红豆饼的做法  

1. 做馅：红豆洗净放入电饭煲，选择豆类或者杂粮粥功能。

2. 完成看到红豆还是一粒粒，趁热加入黑糖搅拌（我这里比较急在超市买的黑红糖）没有黑糖的也可用红糖代替。

3. 随着搅拌次数增多，红豆粒会变成红豆馅，还是有一粒粒的在里面，到这个状态，可以停止了，放凉备用。

4. 做油皮：中粉和抹茶粉混合过筛，加入糖和水用筷子搅拌成絮状。

5. 加入室温软化后的黄油，用揉搓摔的手法，将带有粘性的面团逐渐揉至成稍微出膜的状态，放入保鲜袋醒发30分钟。

6. 做油酥：低粉和抹茶粉混合过筛，加入室温软化的黄油，揉至成团，装入保鲜膜。

7. 将油皮（140克）和油酥（90克）各分为10份，油皮上时刻盖上一张保鲜膜，取一个油皮包入油酥。

8. 包好后按扁，擀成牛舌状，自上而下卷起来。

9. 将卷好的面皮转90度，按平在擀成长行。

10. 在卷起来，做好一个都要及时盖上保鲜膜，静止20分钟（室温过高，面皮有冒油的情况，放入冰箱冷藏）。

11. 放凉的红豆馅分成10份，每份40克。

12. 烤箱200度上下火预热

13. 将面团竖起来按压，擀成圆形，包入馅料，包好后馅口朝下，轻轻压扁。

14. 做好所有后，表面喷薄薄一层水，有印章的可以印上，或者像我一样撒上黑芝麻，送人烤箱，中层，温度190，烤16-20分钟即可。

小贴士

水温24度左右。