广式五仁肉松月饼馅食谱大全及做法，烹饪好吃的广式五仁肉松月饼馅方法

参考君之和冇你冇我的五仁月饼方子，按自己的口味做出来的五仁肉松月饼馅，建个菜谱方便以后用😁

用料  

广式五仁肉松月饼馅的做法  

1. 核桃仁，花生仁，南瓜子仁，西瓜子仁，黑白芝麻分别烤熟。肉松丝我是买的。

2. 桔饼，冬瓜糖切细。

3. 麦芽糖和水放进锅里

4. 煮开后放凉

5. 再把油放进搅拌均匀到乳化状

6. 烤熟的核桃仁，南瓜子仁，花生仁，西瓜子仁，黑白芝麻，切碎的冬瓜糖，桔饼，放进一个大盘里，加入细砂糖搅拌均匀，高度酒，酱油一起放进果仁里一起搅拌均匀，分次倒入乳化好的糖浆水搅拌均匀，最后也是分次加入糕粉，边加边用搅拌均匀。戴上手套用力的揉，使劲的揉。

7. 把揉好的馅料压成个半球状盖上盖子或用保鲜膜盖住，静止30分钟左右。

8. 我做的是100克的月饼，所以把五仁馅料每个分成66克和4克肉松，搓成球状。

9. 用皮包好。

10. 压模成型，进烤箱。

11. 回油。

12. 香～

小贴士

想吃比较软馅料可以加多50g或100g的低糖冬瓜蓉