一开始看食谱,心不静,以为很难,动手了却超级简单,安全,卫生。人多,所有量加倍。
用料
糯米粉 | 60克 |
粘米粉 | 60克 |
澄粉 | 30克 |
色拉油 | 30克 |
白糖 | 60克 |
牛奶 | 230克 |
超级简单冰皮月饼的做法
所有材料加到盘子里,用搅拌器彻底搅拌均匀,放进蒸锅,蒸熟
直到无颗粒状态
蒸熟,油会浮起来,放温,带手套把油揉进去
馅是提前准备好的,红豆沙、绿豆沙,莲蓉馅
取一小份冰皮,一小份馅,把馅包进冰皮里,在提前炒熟的糯米粉上滚,防止冰皮粘在模具上。
一个个来,我做了双倍的量,30多个冰皮月饼
直接可以吃,很蠕软Q弹,吃不完密封放冰箱冷藏。
小贴士
蒸熟的冰皮把油揉进去,取一小份做皮,搓圆再做成孔状放入成团的馅,很容易包起来。
小白也可以成高手,超容易。