为了给米姐吃肉!
用料
猪肉末 | 没称,大概一小碗,😄 |
面粉 | 大概300克 |
温水 | 适量 |
甜面酱 | 适量我用的黄豆酱 |
酵母 | 3克 |
盐 | 适量 |
葱花 | 两颗 |
酱油 | 少许 |
植物油或香油 | 少许 |
酱香肉卷!肉龙卷!宝宝爱吃!我也爱吃。的做法
上图是第一次做的。
肉末,盐,油,黄豆酱,葱花,酱油,全部放到一个碗里,顺时针搅拌均匀!
提示:放了黄豆酱就不要放那么多盐啦,会咸哦!2.酵母加温开水溶化开。
水要慢慢加,用筷子搅拌均匀,如图这样差不多就可以下手揉了。
揉成光滑面团,盖上保鲜膜,底下铺油纸防粘锅。
教大家一个发面方法,蒸锅底下水烧热,热到冒热气,有点烫手就行了,然后把面团盖上保鲜膜,铺油纸防粘锅,盖上锅盖,发酵一个小时,就涨到两倍大了。冬天很适用。夏天就不需要了,室温下自然发酵一个小时就可以了,着急也可以这样做,半个小时差不多了。发酵至两倍大了。
取出面团,揉几下排气。
擀成大薄饼,用勺子背面均匀的把揉馅抹上。卷起。建议中间肉多两边肉上,卷的开始部分肉多,末尾肉少些。好卷。锅不够大,切两半,底下铺油纸,涂抹一层油也可以,有蒸布的也可以。
放锅里静至20分钟醒发。从水开开始算时间,蒸10分钟关火,再闷两分钟。
带着刚刚蒸的时候铺的油纸,用水果刀切开。摆盘就ok啦!
这是第二次做的,有放点红辣椒。配上瑶柱粥,素菜,很营养美味颜值高的一餐!
建议不要放太多别的菜,容易松开哦!
视频解说
😋
小贴士
好简单吧,好吃哦,我家妞从此就可以好好吃肉啦!