揉面的几分钟,可以顺便思考人生……
用料
水 | 随意克 |
酵母 | 5克 |
面粉 | 随意克 |
花生酱 | 随意勺 |
红糖 | 随意克 |
花生糖包子的做法
一周揉了三次面,成功的花生糖包子让人明白,包子的配料并不重要,环境的温度最重要。冬去春来,今天的广州快接近30°。酵母活跃起来。和面醒面揉面发酵排气,随手拿了家里仅有的红糖和花生酱作馅包包子。再发酵20分钟,上锅一蒸。柔软又有嚼劲的外皮,什么包子都美味起来。。。
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