用料
金龙鱼麦芯粉(就是普通面粉) | 500克 |
纯牛奶(不用用特浓,特仑苏之类) | 125克 |
水 | 125~130克 |
酵母 | 4g克 |
无铝泡打粉 | 4g克 |
盐 | 1克 |
糖 | 50克 |
猪油 | 20克 |
满意到爆炸的包子皮的做法
把东西都混一起,揉面
中温发酵40分钟,天气热就是正常发酵,天气冷就需要注意下温度
再揉面10分钟
就可以包了
小贴士
1.糖50g,其实是吃不出什么甜味的,不排斥甜的,可以加到100g,糖会帮助酵母发酵,还可以掩盖酵母发酵的酸味
2.猪油的作用是香和白,让皮不会发黄