意式奶冻意大利牧羊区的一道美食,不论是杯装,还是盘装,都很有格调!做法简单,营养满分,重点还可以馋哭隔壁班的孩子😊
用料
动物奶油 | 250克 |
牛奶 | 250克 |
细砂糖 | 50克 |
吉利丁片 | 4片(10克) |
香草精 | 2克 |
好吃到爆炸的意式奶冻的做法
一.准备吉利丁片,用冷水彻底泡软,放置备用!(记住是冷水哦,吉利丁片预热会溶解,注意水温)
二,将淡奶油、鲜牛奶、细砂糖倒入煮锅中。
三,开中小火,用勺子慢慢搅拌,让细砂糖融化,慢慢煮,关火,待到温热后使用。
四,将泡软的吉利丁片取出,沥干水,放入奶锅中。
五,立刻快速搅拌,让吉利丁完全溶解。
六,用过滤网将奶冻液过滤到容器中,盖上保鲜膜,放入冰箱冷餐室中4小时以上,让其完全凝固。
小贴士
注意吉利丁片软化一定要用冷水,温水会溶解,成品即可以以餐盘的形式呈现,也可以以小杯子的形式呈现,上面可以用自己喜欢的水果做点缀!如果喜欢水果味的奶冻,可以用果汁替代部分牛奶