前段时间用燕麦做了椰香燕麦酥饼,口感很好,今天想做一款咸味的,用咸蛋黄肉松制做,成品好赞;快手易做,少油少糖,既健康又美味。
用料
西麦燕麦 | 55克小颗粒碎 |
低筋粉 | 45克(过筛) |
咸蛋黄 | 2个 |
肉松 | 30克 |
绵白糖 | 10克 |
盐 | 1克 |
小苏打粉 | 2克 |
橄榄油 | 10克 |
牛奶 | 50克 |
鸡蛋 | 25克 |
鸡蛋液 | 少量刷表面 |
白芝麻 | 5克 |
燕麦咸蛋黄肉松酥饼的做法
准备材料
混合的燕麦低筋粉,加小苏打粉、盐、糖、鸡蛋、橄榄油、牛奶翻拌均匀。
加入咸蛋黄肉松(蛋黄+肉松用料理机搅拌再放入少许的炼乳、蛋黄酱、千岛酱使之变得滋润,口味更丰富)
加入白芝麻,揉成面团;面团称重270克左右,分为9个30克的小面团,揉圆、压扁,刷上蛋液。
预热烤箱上下180度10分钟,入烤箱烤5分钟后转上火170度下火160度,循环风烤制10分钟。底部上色快,时时注意观察。
烤制金黄出炉。
好香好酥。