零失败芋泥饼做法烹饪大全 地道零失败芋泥饼如何做

外酥里嫩的芋泥饼裹上香香的芝麻，一道完美的下午茶小点心哦。

用料  

零失败芋泥饼的做法  

1. 芋头去皮切块。最好选用荔浦芋头，但我买的还没收到，就先用了普通槟榔芋。

2. 将切好的芋头上锅蒸。大火转中火，大约25分钟，这个时间依据芋头的量和炉子的功率自行把握。

3. 蒸好的芋头长这样。

4. 将蒸好的芋头捣碎，不用料理机，用勺子压碎即可，有一点点颗粒口感更好。

5. 我用了雀巢的炼乳。

6. 在捣碎的芋头中放入4大勺炼乳及适量白砂糖拌匀。这个量不固定，按自身喜好增减。

7. 炒锅放猪油，油热后倒入芋泥翻炒。猪油可以多加一点，口感更润滑。

8. 炒好的芋泥团成球状。

9. 用两片饼干将芋泥球压紧。

10. 鸡蛋打散，白芝麻倒入盘中备用。

11. 将芋泥饼立起，侧边沾鸡蛋液后再沾上白芝麻。

12. 入油锅中火炸30秒左右，即可出锅。

13. 外酥里嫩，香香的芋泥饼就做好了，一点都不腻哦。