用料
中等土豆 | 2个 |
洋葱 | 1个(小的) |
肉末 | 80克 |
鸡蛋 | 2个 |
面包糠 | 100克 |
黄油 | 20克 |
淡奶油 | 30克 |
盐 | 4克 |
胡椒粉 | 2克 |
面粉 | 40克 |
香酥可口的可乐饼的做法
土豆洗净去皮,放入蒸锅隔水蒸熟。把土豆切成小块,可以更快的蒸软。把蒸软的土豆块捣成泥。
将洋葱切碎。锅中放入黄油加热熔化。
洋葱碎炒香、炒软之后加入肉末炒至变白。
将炒好的洋葱肉末倒入土豆泥中,再依次加入盐、胡椒粉、淡奶油搅拌均匀。
将搅拌好的土豆肉泥搓圆,用手掌压扁,裹上面粉。
再裹上蛋液。
最后裹上面包糠。
将可乐饼放入150℃的油锅中,炸至金黄色即可。不需要炸太久,土豆泥和里面的料都是事先烧熟的。
炸好的可乐饼趁热吃,外皮酥脆,内馅软糯。刚炸好的可乐饼稍稍放一会儿再吃,可别烫着。
小贴士
不喜欢黄油的可以用食用油代替。炸好的可乐饼趁热才好吃。