经过我多次改变配比实验,这款是味道最好的,推荐给大家!绝对的外酥里嫩,即使放凉了,内里也是糯糯的,不会变成饼干口感! 我之前做了几次麻薯饼,都是刚烤完好吃,放凉了,隔一天就不好吃了,变成了饼干!这款能够最大程度保持里嫩的感觉,推荐给大家!
用料
糯米粉 | 100克 |
牛奶 | 90毫升 |
玉米油 | 10毫升 |
黄油 | 12克(需软化) |
糖 | 3克 |
盐 | 1克 |
葡萄干碎 | 60克 |
真软糯酥香麻薯饼的做法
这是刚烤完,里边超级软糯,奶香糯米香,绝了,我能一口气全吃掉!
凉了之后很好脱模,热的时候有点粘油纸!配料表
黄油隔热水融化一下
倒入牛奶,顺序是先液体后固体
倒入玉米油
加入鸡蛋
白糖
盐,我用的是盐岩,粉红色,不太咸,但是很提鲜
加入紫薯粉
搅匀后,变成了青紫色,这是花青素的颜色啊
加入糯米粉
搅匀,要有耐心,尽量把面糊搅拌的顺滑,没有颗粒
青紫色面糊
加入葡萄干碎,我用的是黑加仑葡萄干,可以加你喜欢的任何果干碎
搅拌均匀
面糊比较稀,是勺子倒入模具就可以
这歌配方,小模具,一共做出来16个,很小,一口一个那种
烘烤,150度,25分钟,这个也要看你家的烤箱。大烤箱适当延长个三五分钟,小烤箱降低20度,时间不变
成品出炉,真的强烈推荐,紫薯粉也可以换成红菜粉啊南瓜粉啊,也很不错!
如果朋友们点赞收藏的多,我之后陆续出一些蔬菜粉系列的美食!
蔬菜粉比色素好,成分简单天然,也比较健康
小贴士
简单易学,搅一搅烤一烤就做好了,好看好吃