可做芋泥麻薯酥或是欧包馅儿等,个人觉得直接吃也是很棒哒。
包裹在紫薯泥里做馅儿超美味哦,附紫薯泥做法
用料
糯米粉 | 105克 |
木薯粉(玉米淀粉) | 20克 |
牛奶 | 210克 |
糖粉 | 35克 |
黄油 | 15克 |
软糯麻薯的做法
黄油隔水融化成液体
糯米粉、木薯粉(或是玉米淀粉)、糖放一个容器里搅拌均匀(可以放锅里蒸的容器)
加入牛奶和黄油
搅拌至无干粉无颗粒状态
盖上保鲜膜,用牙签在边缘扎几个小孔,水开后放锅里蒸。15-20分钟左右。(蒸好的麻薯是透亮的白色,筷子拨有弹性,也可以尝一尝)
取出稍微冷下,不烫手时用手揉成团(带手套哦,不然很黏手)
超级软糯,直接开吃就好啦。要是准备做馅儿,可以抹一层油(黄油或是植物油) 放到盘里备用。
做紫薯麻薯酥的馅儿,第二天打开还是软糯状 ,这就是放木薯粉的功劳啦😊
小贴士
最后成果就是图中这么多,用来做芋泥麻薯酥可以做十六个。
附上紫薯麻薯酥做法