夏季的早晨,看着嫩绿的小南瓜吐着露珠,散发着清香,正在准备早餐的我,一道美餐“油然而生”......
用料
南瓜 | 200克 |
鸡蛋 | 3个 |
香葱 | 2棵 |
面粉 | 300克 |
食盐 | 适量 |
包子饺子料 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
水 | 适量 |
卤味南瓜丝 鸡蛋香葱饼的做法
准备小盆一个,倒入水和面粉初步调成糊状。
将南瓜用刨刀刨成南瓜丝,香葱切成细沫,鸡蛋打碎一起放入小盆里。
根据口味將适量的食盐和包子饺子料放进小盆里。
最后再次充分搅拌成糊状,如果稀稠不满意可加水或面粉调整。
平底不粘锅里刷上一层玉米油,烧八成热,倒入搅拌好的面糊并摊成薄饼状,成型后翻面再刷一层玉米油,两面熥成黄花状时出锅。一道外焠里柔的卤香南瓜丝鸡蛋香葱饼早餐就大功告成了。
小贴士
第一次加水时不可过多,便于后续调整。饼摊的越薄越香。最好趁热吃,凉了吃口感和味道要大打折扣呦!