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快手鲜花饼/咸蛋黄玫瑰饼(烫面)食谱大全及做法,烹饪好吃的快手鲜花饼/咸蛋黄玫瑰饼(烫面)方法

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快手鲜花饼/咸蛋黄玫瑰饼(烫面)的做法步骤图

这个方子皮非常细腻好吃,制作速度很快,非常推荐

用料  

水油皮
中筋面粉 165克
玉米油 50克
白糖 30克
沸水 70克
油酥
中筋面粉 135克
玉米油 60克
云咕佬玫瑰花馅 280克
白鲨肠粉粉(或面粉或糯米粉) 20克
咸蛋黄 8个
适量

快手鲜花饼/咸蛋黄玫瑰饼(烫面)的做法  

  1. 水油皮除沸水外所有材料混合搅匀后加入沸水,迅速搅匀成团后分成十六等份

  2. 油酥所有材料混合成团后分成十六等份

  3. 水油皮包油酥成团,擀开两脚对开折三者后继续擀开,再折三折后擀成近正方形面皮

  4. 同时八枚咸蛋黄分别一分为二,切成十六份,喷少量白酒10分钟。另一个锅将白鲨肠粉粉(或面粉或糯米粉)小火炒熟,炒至粉呈轻微黄色

  5. 将炒好米粉、蒸好蛋黄放凉。米粉倒入玫瑰花馅并混合均匀后分成十六等份,包入蛋黄,团成十六团

  6. 将十六团馅料分别包入水油皮,烤箱165℃上下火烤制25分钟就烤好了。

  7. 这次有点没包好,馅料轻微有点漏,但是不影响食用

    快手鲜花饼/咸蛋黄玫瑰饼(烫面)的做法步骤图 第2张

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