用料
面团: | |
面粉 | 400克 |
水 | 270克 |
盐 | 3克 |
馅料: | |
韭菜,鸡蛋,虾皮,粉丝,香菇,香葱 | 适量 |
香油,盐,酱油 | 适量 |
袁豆豆~韭菜鸡蛋馅饼的做法
面粉,水混合均匀
用筷子搅拌成面絮
揉成软塌塌的面团,成团即可
如果觉得不好揉,手上弄点水就可以很粘手很粘手
手洗干净,倒一点食用油均匀涂抹在面团上
盖上盖子,静置半小时左右
要想皮薄,面就得软
下面准备馅料鸡蛋炒熟,捣碎
虾皮洗干净
香菇切丁
小葱切沫
粉丝煮软切小段混合均匀
放入韭菜
韭菜洗干净后一定晾干水分再切盐
香油
酱油
搅拌均匀
面团好了
别揉别揉别揉直接揪一块下来放案板上
案板上抹油
多抹油,要不会粘用手摊开
不要擀面杖,手即可放入馅
四周往上提
把收口时多余的小面疙瘩去掉,要不饼的一面会很厚
都做好了
记得案板上一定要抹油热锅
放油
放入饼
一面烙好翻一面
熟了
看到里面的鸡蛋没?出锅
是不是很薄呀
咬一口
好满足