很喜欢吃面饼卷(或者叫卷饼),也喜欢做,发现下厨房的面饼都要揉成面团醒面多久多久,感觉太费时了,所以把自己常做的一个方法上传一下,给喜欢面饼卷的朋友参考。
这个配方的特点是快,算上醒面的时间,不到半小时,实际动手操作大概只需5-6分钟,成品很软,我们这里是趁热吃,冷了会硬。
加的是黑胡椒粉所以面饼看上去不是很白,要颜色白好看使用白胡椒粉吧,不过我觉得黑胡椒粉更好吃点,所以就牺牲面饼的颜值了。^_^
这是一个28公分左右的面饼的量(用的是30公分的平底锅),也可以做2个20左右的饼。如果要多做几个面饼,量翻倍就行了。
图片上面为了看到内里的肉丝蔬菜荷包蛋,把面饼边塞进去了点。
用料
中筋面粉 | 85克 |
温水 | 110克 |
盐 | 1.5克 |
黑胡椒粉 | 1.5克 |
快手黑胡椒面饼的做法