这款紫薯椰香饼既可以作为早餐,也可以作为下午茶的小点心,配上一杯牛奶和水果就是相当完美的早餐了~这是一本美食杂志推荐的健康美味小饼,椰奶的香味和紫薯的甘甜完美结合,高纤低卡,值得一试~
用料
面粉 | 两勺 |
椰浆 | 半勺 |
牛奶 | 半勺 |
鸡蛋 | 一个 |
糖 | 两小勺 |
黄油 | 少许 |
紫薯 | 一个 |
蜂蜜 | 一小勺 |
紫薯椰香饼的做法
将紫薯蒸熟,去皮,趁热捣成泥,加入蜂蜜拌匀。
将面粉、鸡蛋、椰浆、牛奶、糖搅拌均匀,无颗粒状。
静置10分钟,表面呈光滑状并且滴落的面糊能很快消失。
平底锅烧热,放少量黄油,用勺子舀起面糊慢慢滴落成圆形,两面煎熟即可。
依次煎完所有的小饼,中间夹上紫薯馅儿。
小贴士
1、我对食材的用量没有准确的克数概念,一般是用勺子估计。这里的勺子是指舀汤的大勺,小勺是指喝汤的小勺子。
2、黄油也可以不用,但是没这么香,少放一点是可以的。
3、我做紫薯泥加的是龙眼蜜,如果没有蜂蜜,加炼乳也可以。
4、我在面糊里加了几滴紫薯水,所以颜色有点暗。用土鸡蛋应该颜色更好看,亲们可以试试~