越吃越开胃-纯素泡菜炒饭食谱大全及做法，烹饪好吃的越吃越开胃-纯素泡菜炒饭方法

是个韩国人就会做泡菜炒饭
我的炒饭是有一个好吃的公式的
套进泡菜炒饭也是一样好吃又简单
自己炒就炒个豪华版
老板自己就能快乐干饭两人份

用料  

越吃越开胃-纯素泡菜炒饭的做法  

1. 豆腐切片，煎出虎皮状态备用//口蘑切片，洋葱切丝，其他蔬菜切丁

2. 不管用什么菜，(配菜:(泡菜:泡菜汁)):饭=(1:(0.5:1/3):1  |  也就是配菜总比跟饭是1:1，配菜里分蔬菜配菜和泡菜是1:一半，泡菜和泡菜汁的配比是1:1/3，泡菜汁大概就行，我用了一汤勺半

3. 热油，放洋葱爆香放口蘑平铺稍微煎至微微出水，放其他配菜一起煸炒到半生

4. 配菜挪到一边，多加点油，放姜末炒一下煸泡菜

5. 泡菜煸到👆🏻这种金黄色有光泽

6. 放米饭，放盐，黑胡椒粉；炒拌均匀
   *打散饭结块最好用小火*
   再放豆腐块放泡菜汁大火炒干爽再调入一点生抽

7. 不够咸再少量用盐调味，放葱花，撒芝麻

小贴士

好吃的细节是：
1.发酵得比较酸的泡菜为佳
2.最好用不粘锅