因为远嫁,一年到头回娘家最多也就一两次。每次回家,老妈总是会做这道简简单单却十分美味的圆白菜炒饭。今年过年由于遇上了这个非常时期,无奈取消了原本回家的机票,想念妈妈的饭菜,闲来的时候还是决定动手复制妈妈这道炒饭。当我第一次给六岁的小侄子吃的时候,他连吃两大碗,直呼这是人间美味哈哈哈哈~
用料
圆白菜 | 小半个 |
米饭 | 两碗 |
大蒜 | 2瓣 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
无敌好吃的外婆炒饭(妈妈的味道)的做法
圆白菜切丝,蒜头切小小块,家婆自制的腊肠(家里小朋友喜欢吃,可以不加),准备隔夜冷饭(其实不一定要隔夜饭,我家吃的五常大米直接来炒也好吃,主要米饭煮出来的本来就偏挺一些,粒粒分明)。锅中倒入食用油,炒蒜出香味下腊肠,腊肠炒热后加入圆白菜,加盐,超软圆白菜。
倒米饭,用铲子压散米饭,加酱油调味,米饭炒软出锅。
粒粒分明的炒米饭
秒光
小贴士
太软的米饭不适宜来炒米饭,除非你家的米饭煮出来就是很挺的,不然还是建议用隔夜的米饭来炒。