小时候在家的时候 爸爸总是炒给我吃 很怀念
用料
面或者河粉 | 一碗 |
猪肉 | 半小饭碗 |
剁椒 | 两勺 |
料酒 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
酱油 | 少许 |
葱 | 少许 |
食用油 | 少许 |
酸辣椒炒面的做法
滚水下面煮软煮熟 将面放入冰水中凉透 再盛入碗中
切少许葱 喜欢吃辣的 切点小红椒 不吃太辣可以不切红椒 如果想吃菜干 青菜什么 可以准备少许
肉用料酒 淀粉 酱油 香油 腌十分钟
锅内少许油烧热后放入剁椒(怕辣的放一勺即可)
剁椒炒香后放入肉片炒香,再放入青菜干,青菜干快熟时,放入面(或者河粉),搅拌均匀即可.
小贴士
1、面一定要过凉水,要不然会粘一起!
2、面不能炒太久,要不然会粘锅!
3、有的酸辣椒不够咸,需要另外放盐和酱油!
4、肉一点要炒香才好吃!如果快粘锅,可以多放入点油!