剁椒酸辣面如何做才美味，怎么做剁椒酸辣面简单又好吃

我自己研究出来的一个汤面，没想到还挺好吃的，之前也看了别的厨友的酸辣面，可是没那么多食材，所以自己有什么就鼓捣什么，调料食材都是现成的，汤底真的特别好喝，有条件的也可以多加点自己喜欢吃的，

用料  

剁椒酸辣面的做法  

1. 把酱油，醋，盐，剁辣椒，猪油，都调到一个碗里，现在拿一个汤锅装半锅水烧开，如果是宿舍的小锅可以把调料都加进去直接煮面

2. 烧水的时候，把猪肉切片加盐，酱油，加一勺水，搅拌均匀，再加入淀粉，然后再搅拌一次最后加入一勺油搅拌均匀，这个腌制的办法也适用于炒肉片，很嫩还不粘锅，

3. 我一个人吃，买一块钱的面就够了，市场买的手工面，也可以换成别的面，

4. 水开了先把水加到碗里做汤，然后下面，时不时的拿筷子把面散开一下，我这种手工面水开了要加一次冷水第二次开了就可以捞起来了，其他的面如果比较细就多沸一会就可以了，

5. 面捞起来后，放入腌制好的肉片，拿筷子稍微把肉片分开一下，然后青菜一起放下去倒点普通油在青菜上面，菜不会变色，吃起来也不会涩涩的，

6. 猪肉要多煮一会哦～把青菜先捞起来，不嫌麻烦的还可以煎个鸡蛋，

小贴士

吃的时候用筷子把面从下面翻上来，面之前就捞起来了，等你把肉菜都弄好了，面条也吸收了汤汁，味道特别好，这个面特别开胃，我是个不爱吃面的人，😝

我个人比较喜欢剁辣椒，你们也可以换成别的辣椒，还有剁辣椒本身就是咸口的，我加了生抽之后我盐就放了一点点，口味淡的不加那一点点盐我觉得也可以，