小的时候我爸妈开的小饭店,可能是为了区分不同的馅,有肉包子,菜饺子。豇豆馅的饺子不知道什么时候埋在了我和我哥的味觉记忆力。辣辣的,一口气能吃上好几个。如今凭着自己的手艺,复原那些回忆里的味道。
用料
豇豆 | |
五花肉或者腊肉,油渣 | |
葱姜末 | 适量 |
油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
面粉 | |
水 | |
亚麻籽粉或者全麦粉 | |
酵母 | 克 |
豇豆大饺子的做法
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