南方人每到夏天,就会做鲜肉、笋丁、豌豆饭(咸的)或者做乌糯米饭(甜的),也叫立夏饭,据说吃了立夏饭不长痱子的
用料
糯米 | |
做乌糯米饭的叶子 | |
白糖 |
乌糯米饭(立夏饭)的做法
买来叶子(叫什么不知道),反正立夏左右菜场有的卖
把叶子洗干净,搓碎,放在盆里浸一夜,让汁液进出来
把糯米淘干净,用此液浸一晚上,第二天上锅蒸,最后吃的时候,上面撒点白糖
小贴士
搓叶子时戴上手套,不然染的手,黑乎乎的,洗都洗不掉,也可以用榨汁机打碎,然后用纱布过滤一下
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