海蔬炒饭如何做才美味，怎么做海蔬炒饭简单又好吃

用料  

海蔬炒饭的做法  

1. 1 姜片切成末  ，红虾虾仁回温 ，略微用清水冲洗一下 ，然后切成小丁。豌豆、香菇 、胡萝卜冲洗一会，香菇切成小丁，胡萝卜去皮切成小丁备用。

2. 热锅下油 ，放入姜末爆香   。

3. 放入切好的香菇 ，胡萝卜与豌豆 ，滑炒一下

4. 放入虾仁与蔬菜一起翻炒

5. 淋入料酒翻炒

6. 放入米饭

7. 倒入生抽翻炒

8. 放入盐调味翻炒

9. 加入蚝油继续翻炒

10. 转小火 ，加盖焖一小会  ，然后继续翻炒均匀  。

11. 出锅盛碗开吃 。

小贴士

1  红虾虾仁手剥，平时冷冻保存，烹饪之前略微回温  ，网上买好 ，收到后分装保存，这样使用方便  
2 米饭最好使用隔夜饭 ，隔夜米饭的水分比刚出锅的米饭水分少（特别在冰箱冷藏过的隔夜饭  ）炒饭成品颗粒清楚  
3.米饭如果结块 ，可以采用小火  ，加盖焖（2到3分钟） ，然后用勺子自然打散，非常好散开
4 各种蔬菜需要提前入锅，炒至8分熟、