西班牙海鲜饭🇪🇸兔肉鸡肉瓦伦西亚版食谱大全及做法，烹饪好吃的西班牙海鲜饭🇪🇸兔肉鸡肉瓦伦西亚版方法

西班牙海鲜饭Paella起源于瓦伦西亚，阿拉伯人统治西班牙时期，稻米藏红花传入西班牙地中海门户瓦伦西亚。最初是加鸡肉和兔肉的，有时候还会有蜗牛，才发展为各种海鲜版本。

用料  

西班牙海鲜饭🇪🇸兔肉鸡肉瓦伦西亚版的做法  

1. 兔肉鸡肉切小块，拌适量盐，用橄榄油炒成金黄色。

2. 番茄切块，还有扁豆切大片也加入翻炒。

3. 加入鸡汤，没过肉块为宜。适量藏红花（我的是西班牙买的分好的六人份，大概一茶匙丝丝），小火煮半小时。

4. 生米直接加入，还有白豆（头一天泡好），拌好铺垫均匀，之后不再翻搅米饭，小火煮20分钟，汤汁都被米饭吸收之后铺上虾， 用锅盖盖上，如果没有那么大的锅盖就用锡纸，小火5 - 10分钟。

5. 用锅铲检查一下汤汁是否都吸收了，正宗的西班牙海鲜饭，底部的米饭是略微有点焦的。最后可以用切片的柠檬点缀。

小贴士

分量和时间要靠感觉来把握，建议有一定的烹饪经验的厨艺爱好者尝试