小时候最爱吃妈妈做的豆角饭,结婚后自己想吃不能总麻烦妈妈,就在回娘家的时候学会了,每次吃都是妈妈的味道。现在我家娃也特别爱吃,平时吃半碗饭,吃豆角饭能吃一碗,有时候还要再加一点儿。
另外,捞米饭的米汤不要倒,加些白糖,孩子特别爱喝。
用料
大米 | 1杯 |
豆角 | 1斤 |
黄酱 | 一汤匙半 |
大蒜 | 4、5瓣 |
生抽 | 2勺 |
香油 | 少许 |
豆角饭(非电饭锅版)的做法
大米洗净,没过大米约2厘米左右的水浸泡大米30分钟以上。
豆角摘洗干净切成寸丁
锅中水烧开,放入泡好的大米
今天我的大米泡的时间久了些
捞饭同时炒锅放入炒菜油
加入豆角丁翻炒
豆角变色加入黄酱
豆角与黄酱一起炒匀
米饭煮到拿出来尝的时候中间还有一点儿硬芯捞出
将扁豆和米饭搅拌均匀
调上一碗蒜蓉生抽香油汁,吃的时候淋上一勺,特别的味道。
小贴士
米饭捞出时候不要有太多汤,不然豆角饭容易发黏