农家芋头饭如何做才美味，怎么做农家芋头饭简单又好吃

这个菜其实要用农村的柴火灶做起来才是真的好吃，我只有煤气灶，味道也不错～

用料  

农家芋头饭的做法  

1. 芋头滚刀块

2. 白萝卜切丝

3. 蒜苗切好

4. 咸猪肉切好

5. 大米洗好，直接放锅里煮，滚开2分钟左右，捞出来，米水分离。

6. 米汤不要扔，配芋头饭好搭档

7. 放猪油，放咸猪肉，油要多

8. 放芋头炒（可能像油炸）炒2-3分钟，放盐，酱油，料酒，耗油，炒匀，倒入白萝卜丝和蒜苗白，炒1-2分钟。

9. 小火中，将沥干的米铺在上面，（此时米是半生的）中间一定要放个隔断！！菜米分开！隔断的那个啥东东要大！我这个太小了，后面换了个大的，太小了会压着菜，菜会焦！然后倒适量的水，盖上盖子，一直大火。闻到焦香味，关火，焖几分钟。开盖，饭和菜炒匀，放入蒜苗。

10. 米饭是粒粒分明的哦～芋头带点点焦香味～配米汤～完美

小贴士

一定要闻味道汤收干及时关火，注意大火时尽量不要开盖。下面如果菜焦了一点也没事的。