腊味芋头蛋炒饭做法烹饪大全 地道腊味芋头蛋炒饭如何做

转自公众号“艾格吃饱了”
这是80年代的怀旧菜，腊味和芋头的组合口感和香味都十分搭配，还可以加入了应季的蔬菜，让人越吃约上头。

用料  

腊味芋头蛋炒饭的做法  

1. 准备材料。

2. 两颗蛋黄放入米饭中拌匀。

3. 锅中多倒些花生油，油温达80度时，下芋头丁炸 40 秒，直到表皮金黄，捞出待用。

4. 腊肠丁同笋丁入锅，大火炒出香味。倒入米饭拍散，炒2～3分钟，米饭被油包裹起来，粒粒分明。

5. 放一撮盐、生抽少许，倒入炸好的芋头。最后撒葱花蒜末，简单翻炒均匀即可出锅。