用料
隔夜米饭 | 2碗 |
鸡蛋 | 2个 |
胡椒粉 | 适量 |
随性发挥黄金蛋炒饭的做法
俗话说因地制宜,做饭也要“因材制宜”。到吃饭的时候看一看,家里都有什么食材,然后即兴发挥,避免浪费任何可用的食材。
米饭打入两个鸡蛋黄,这里我直接打入两个鸡蛋,单纯用鸡蛋黄可以使炒出来的饭金黄色,这里自家吃就没做分开处理,可自行决定。 然后用手拌匀,让鸡蛋包裹上每一粒米饭,这样也可以使米饭粒粒分明。也可以加入些胡椒粉。
家里剩下的一块酱牛肉,切丁;胡萝卜,切丁;少许葱姜,切丝。
米饭不太够,又炒了个鸡蛋,家里有虾皮,抓了一把。盛出备用
葱姜胡萝卜丁,牛肉粒微煎
加入饭,反复翻炒,中间进行调味。最后一步,快出锅的时候得加入一些白糖提鲜,把备用鸡蛋虾皮放进去。
在家吃,不要求色相,出锅前又加了半勺酱油,这样更好吃,但是色相就不太好了,随意就可。