喜欢鳗鱼,各种吃法都喜欢,今天来做一款有颜值的鳗鱼饭团,即使霉雨季节,也会心情美美哒!
今天选用"鳗鲡堂"蒲烧烤鳗鱼,据说他家全球总计卖出1亿条,而且出口日本连续26年,赶紧做起来尝尝,相信口味肯定棒棒哒!
用料
鳗鱼 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
米饭 | 1小碗 |
香松 | 适量 |
盐 | 适量 |
沙拉酱 | 1小勺 |
番茄沙司 | 1小勺 |
手绘樱桃鳗鱼饭团的做法
准备好食材
鸡蛋加盐后打散,最好过筛一下,使做出的蛋皮光滑;
加热后的不粘锅,用沾了油的厨房纸抺一下,倒入蛋液后晃晃锅,使做出的蛋皮平整,等鸡蛋液表面凝固,就可以关火出锅了,(全程小火)
蛋皮放凉后切成合适的大小,尺寸根据饭团大小来调整。
鳗鱼加热一下,切成块。
米饭中拌入香松,没有也可以换成西兰花碎、青豆、玉米胡萝卜粒等,反正喜欢什么放什么。
戴上一次性手套,取适量的米饭,包入鳗鱼块捏成自己喜欢的形状;
取蛋皮一张,抺上沙拉酱,把饭团包裹起来,
这是包好的样子。
用保鲜袋装入一勺番茄沙司,把酱挤在袋子的一个角上,用剪刀剪一个小口,尽量少剪点,剪多了口子大了,不好画樱桃,你也可以用裱花袋,画上小圆点,用香菜梗做果柄,没有香菜用海苔剪成细丝也可以,看上去是不是很像。
美美哒可以上桌了,烤鳗非常好吃,烤一下外酥里嫩,肥而不腻咸甜适中,果然是好有好的道理!