美国街头halal food(清真食品)的白色酱料。希腊Tzatziki酱改良版。(图片来自网络)
用料
蛋黄酱(美乃滋) | 1杯 |
水 | 1/4杯 |
柠檬汁 | 2汤匙 |
波斯孜然(caraway) | 1/4茶匙 |
漆树粉(sumac) | 1/4茶匙 |
小豆蔻(cardamom) | 1/4茶匙 |
姜黄(turmeric) | 1一点点 |
黄胶原(xanthan gum) | 1捏 |
黑胡椒粉 | 1/4茶匙 |
white sauce白酱(中东盖饭酱)的做法
蛋黄酱,水,柠檬汁混在一起。加入其他香料除了xanthan gum和黑椒粉搅拌到粘稠。最后加入xanthan gum 和黑椒粉。
小贴士
这么麻烦还是买现成的好了