入乡随俗嘛,上海除了小杨生煎,就要属荠荠菜大馄饨最受欢迎了。我是在老家自己挖的荠荠菜,冻上之后,带过来的。
用料
荠菜 | 500克 |
猪肉馅 | 250克 |
油,盐,生抽,蚝油,葱姜蒜,花椒粉。 |
野生荠荠菜大馄饨的做法
把荠荠菜解冻,剁馅。
肉馅加调料搅拌均匀。
凉水和面,醒发20分钟。
馄饨馅也要顺时针搅拌。
擀成一张面皮。
自制的馄饨皮,口感好,手感也好。
馅大皮薄的荠荠菜大馄饨包好了。
煮馄饨。
小贴士
馄饨皮要薄点好吃。
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