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馄饨的灵魂是调馅和汤底食谱大全及做法,烹饪好吃的馄饨的灵魂是调馅和汤底方法

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馄饨的灵魂是调馅和汤底的做法步骤图

用料  

前腿肉 500克
按需
生抽 按需
香油 按需
生姜 5-6片
葱花 少许
虾米 按需
紫菜 按需
胡椒粉 按需
馄饨 500克

馄饨的灵魂是调馅和汤底的做法  

  1. 生姜切薄片、葱花切段,倒入温水,用手抓出葱姜汁。

    馄饨的灵魂是调馅和汤底的做法步骤图 第2张
  2. 前腿肉10秒速度6打发。

    馄饨的灵魂是调馅和汤底的做法步骤图 第3张
  3. 加入切碎的虾米,加入适量的盐和胡椒粉、生抽、香油,15秒速度2混合,让肉馅充分地吸收料汁。

    馄饨的灵魂是调馅和汤底的做法步骤图 第4张
  4. 分三次倒入葱姜水搅拌,让肉馅充分吸收葱姜水。一斤肉馅大概加三两水。

    馄饨的灵魂是调馅和汤底的做法步骤图 第5张
  5. 这样做出来的肉馅鲜嫩多汁

    馄饨的灵魂是调馅和汤底的做法步骤图 第6张
  6. 开始包馄饨。

    馄饨的灵魂是调馅和汤底的做法步骤图 第7张
  7. 烧水煮馄饨,烧水的时候可以放入刚才抓出的生姜和葱花,使放馄饨的水中依然有葱姜味。

    用盐、胡椒粉、生抽、香油调碗汁,加入葱花、紫菜,虾皮,倒入高汤。即使是开水,这样的汤汁已经是很鲜美的了。

    如果有足够的时间,你还可以做些蛋丝放上面,那可真是绝绝子

    馄饨的灵魂是调馅和汤底的做法步骤图 第8张

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