你知道吗,可可粉不止可以做烘培,用来做馒头也是很好吃的呀,小孩更喜欢呢!那就动手做起来吧!
用料
中筋面粉 | 500克 |
低筋面粉 | 100克 |
牛奶 | 350克 |
可可粉 | 20克 |
白砂糖 | 35克 |
干酵母 | 6克 |
白面馒头吃腻了就来个可可馒头吧!的做法
把所有材料揉成光滑面团,发酵至两倍大,手指沾面粉戳洞不收缩不塌陷验证发酵成功。
把面团分成等量十二个,揉圆摆放进蒸笼,静止醒发半小时。
醒发半小时后面团已经又变大了一倍,就可以开火蒸啦。我是冷水上锅的。
上汽后转中火再蒸十五分钟,时间到熄火再焖五分钟才能开盖哦。
香喷喷的可可味馒头出锅啦,要放第二天就用保鲜袋密封冷藏保存,要吃时再加热就可以啦。
小贴士
因为可可粉带苦味,所以做这款馒头需要比白面馒头多放一点白砂糖增加甜味哟!如果不喜欢松软口感的,就把其中的低筋面粉换成中筋面粉哦。