用料
液种 | |
水 | 1000克 |
鲜酵母 | 一小块 |
面粉 | 1000克 |
白面面团 | |
950g液种 | 500g面粉 |
全麦面团 | |
1050g液种 | 500g全麦粉 |
制作液种
将发酵好的液种分为两份,分别加入白面粉和全麦面粉
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