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健脾益胃山药刀切小馒头食谱大全及做法,烹饪好吃的健脾益胃山药刀切小馒头方法

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健脾益胃山药刀切小馒头的做法步骤图

用料  

中筋面粉 400克
山药 100克
130克
酵母 5克
细砂糖 20克

健脾益胃山药刀切小馒头的做法  

  1. 食物处理器大碗大刀头,提前准备好的温水,酵母,山药去皮切断放入

    健脾益胃山药刀切小馒头的做法步骤图 第2张
  2. 加入面粉

    健脾益胃山药刀切小馒头的做法步骤图 第3张
  3. 速度auto启动,山药很快就和面粉融为一体,慢慢速度降低至4,低速均匀揉成光滑的面团,这里时间非常短,auto声音异常就要开始降速。这里需要注意的是山药品种不同含水量也会不一样,可以随时停下来检查面团干湿度,湿了加粉,干了加点水。

    健脾益胃山药刀切小馒头的做法步骤图 第4张
  4. 取出面团,搓成粗细均匀的长条

    健脾益胃山药刀切小馒头的做法步骤图 第5张
  5. 发现薄薄的锯齿刀切面更漂亮,锯齿受力均匀,不会把面团压扁

    健脾益胃山药刀切小馒头的做法步骤图 第6张
  6. 再来一张

    健脾益胃山药刀切小馒头的做法步骤图 第7张
  7. 笼草垫上要刷一层油,这个配方我正好做了这样子30cm的蒸笼,两笼小刀切,温暖处醒发至馒头明显长大

    健脾益胃山药刀切小馒头的做法步骤图 第8张
  8. 水开后上锅蒸12分钟,关火一会再开盖

    健脾益胃山药刀切小馒头的做法步骤图 第9张
  9. 组织够细腻吧

    健脾益胃山药刀切小馒头的做法步骤图 第10张
  10. 这个真的是很迷你哦

    健脾益胃山药刀切小馒头的做法步骤图 第11张

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