豆渣红糖馒头与鲜肉包（一次发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的豆渣红糖馒头与鲜肉包（一次发酵）方法

我用的仍然是2012年买的九阳豆浆机，滤完豆浆后还剩下不少渣，渣倒掉太浪费，尤其在疫情期间，任何原材料都是宝的情况下

用料  

豆渣红糖馒头与鲜肉包（一次发酵）的做法  

1. 滤完豆浆的豆渣，微波炉叮热30秒，有利于之后发酵

2. 豆渣，红糖，油，发酵粉放一起

3. 再倒入面粉
   因为豆渣可能湿度不一样，所以此处面粉含量有适量增减
   然后手和面或者机器和面

4. 和面完后不用等发酵，直接揉成长条

5. 我分成了9份

6. 肉圆后放烤箱或者温热的蒸笼里进行发酵

7. 发酵好后放入蒸锅开始蒸。水开后转中火蒸12分钟。
   蒸好后，离火，焖10分钟后才开盖

8. 蒸好后饿得直接吃了，忘了拍照。上图是另外一次用普通面粉一次发酵馒头照片

9. 白菜切碎

10. 肉馅加入鸡蛋，搅拌，加鸡汤搅拌，肉馅上劲
    加入盐 糖 生抽 老抽 蚝油 搅拌
    之后加入大白菜碎，香菇碎，黑木耳碎
    拌匀

11. 和面后直接包包子
    包好后发酵，再蒸
    

12. 发酵好后，冷水大火开始蒸。上气后，转中火蒸15分钟。
    蒸好后，离火，焖10分钟后再开盖